Puerros con patatas y zanahoria

Ingredientes (4p.):

• 500 g. de puerros
• 200 g. de patatas
• 1 zanahoria mediana o grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• agua
• sal
  

Elaboración:

Ponemos el aceite en la olla o puchero donde se va a cocinar y, cuando esté caliente, echamos la zanahoria troceda y, también, los puerros cortados. Aliñamos con sal y rehogamos durante 2-3 minutos. Añadimos las patatatas troceadas, revolvemos un poco y vertemos agua hasta cubrir. Tapamos la olla y dejamos cocer durante 25 minutos (en puchuero) ó 6 minutos (en olla a presión), a partir del momento en que empiece a hervir.