Bacalao con tomate, cebolla y ajo

Ingredientes (4p.):

• 1 kg. de bacalo desalado en lomos
• 1 cebolla
  
• 4 dientes de ajo
• 400 g. de tomate triturado natural
  
• aceite de oliva
  
• sal
  

Elaboración:

Picamos la cebolla y la freímos en una sartén con aceite. Añadimos los cuatro dientes de ajo picados y, después, agregamos el tomate. Dejamos que todo hierva 2-3 minutos. En otra satén, freímos superficialmente el bacalao troceado en lomos y lo rebozamos en la otra sartén con la mezcla preparada. Tapamos todo y lo dejamos a fuego lento 5 minutos.